Bếp điện từ là gì?
Ngày Đăng: 19/06/2016 15:22 Lượt xem: 4245
Hiện nay nhu cầu sử dụng bếp điện, bếp từ, bếp điện từ ngày càng tăng cao do sự tiện dụng mà bếp điện từ mang lại. Với ưu điểm nấu ăn nhanh, tiết kiệm năng lượng, tiết kiệm chi phí, an toàn, bền, đẹp, giá cả hợp lí, tiện ích trong nhiều trường hợp bếp từ ngày càng được ưa chuộng tại thị trường Việt. Vậy bếp điện từ là gì? Bếp có ưu nhược điểm như nào? Cấu tạo của bếp điện từ ra sao?

Bếp điện từ sử dụng dòng điện biến đổi thành các dạng năng lượng khác nhau để làm nóng và nấu chín thức ăn. Bếp điện từ gồm có 2 loại là bếp điện, bếp từ.

 

1. Bếp điện

 

Bếp điện hay còn gọi là bếp hồng ngoại hoặc bếp halogen sử dụng bức xạ nhiệt của tia hồng ngoại – loại bước sóng ánh sáng có bức xạ nhiệt lớn nhất để làm nóng bề mặt bếp và nấu chín thức ăn.

bếp hồng ngoại

hình ảnh bếp hồng ngoại

- Nguyên lý hoạt động:

 

Bếp hồng ngoại tạo ra nhiệt bằng cách sử dụng ánh sáng của đèn halogen. Loại bóng đèn này có đặc thù khác biệt so với các loại bóng khác, khi hoạt động bóng liên tục tái tạo dây tóc vonfram, nguyên tử vonfram bị bật trở lại một cách có hiệu quả để tái tạo lại dây tóc khi nó bắt đầu phân hủy. Điều này có nghĩa là tuổi thọ dây tóc kéo dài lâu hơn so với dây tóc trong một bóng đèn bình thường. Nhiệt độ của một bóng đèn halogen (thường là 250-600 ° C) rất nóng, đủ nấu chín thức ăn. 

 

- Cấu tạo: Cấu tạo của bếp hồng ngoại gồm nhiều chi tiết nhưng ta nên chú ý vào 2 chi tiết quan trọng nhất của bếp là:

 

+ Mặt kính: Bề mặt bếp hồng ngoại được cấu tạo bởi chất liệu ceramic, thủy tinh chịu lực, chịu nhiệt cao… nên rất bền, dễ lau chùi, rất an toàn nhờ hệ thống kiểm soát nhiệt chính xác và không gây khói.

 

+ Bóng đèn: Bóng đèn halogen đặc biệt liên tục tái tạo nguyên tử vonfram giúp nâng cao tuổi thọ của bóng đèn

 

- Đặc điểm: 

 

+ Phát ra ánh sáng đỏ rực rỡ và có thể làm chói mắt nếu như phải nhìn vào bếp quá lâu.

 

+ Tỏa nhiệt ra xung quanh đáng kể và hoạt động cũng khá ồn ào bởi dưới bếp còn tích hợp một chiếc quạt tản nhiệt.


+ Sử dụng điện – công suất điện đầu vào là khá cao, khoảng từ 1.200 w – 2.000 w. Xét về hiệu quả năng lượng thì bếp hồng ngoại thua bếp từ và đứng 

trên bếp điện.


+ Không kén nồi và có thể nướng trực tiếp thức ăn trên mặt bếp.

 

2. Bếp từ

bếp điện từ

hình ảnh bếp điện từ ba bếp

Bếp từ sử dụng dòng điện biến thiên tương tác với vật dụng nấu ăn làm bằng sắt từ để tạo ra nhiệt và nấu chín thức ăn

 

- Nguyên lý hoạt động:

 

+ Giải thích theo định luật Joule – Lens: Khi có dòng điện từ biến thiên đi qua tương tác với với vật liệu kim loại(có chứa từ) sẽ sinh ra nhiệt 

 

+ Sơ đồ nguyên lý chung:

 

Khi có dòng điện biến thiên đi qua cuộn dây, xung quanh cuộn dây sẽ tạo nên một trường điện từ biến đổi. Khi đó, trên bề mặt thỏi kim loại bên trong

xuất hiện một dòng điện cảm ứng –> làm thỏi kim loại nóng dần lên.

nguyên lí hoạt động của bếp điện từ

hình ảnh nguyên lí hoạt động của bếp điện từ

Khi trong cuộn dây (1) có dòng điện biến thiên (dòng điện tần số cao) chạy qua, nó tạo nên một trường điện từ (có các đường sức từ màu vàng cam) 

tương tác với nồi kim loại (2) làm cho nồi nóng lên, nhiệt lượng đó được truyền từ nồi vào các đồ nấu (3) bên trong. Và vùng (4) bên ngoài nồi thì không

bị ảnh hưởng (nếu nhấc nồi ra khỏi bếp hoặc tắt bếp, quá trình nung nóng cũng kết thúc ngay lập tức).

cấu tạo của bếp điện từ

hình ảnh cấu tạo của bếp điện từ

 

- Cấu tạo

 

Thành phần quan trọng nhất trong bếp điện từ là mạch công suất và cuộn cảm. Đối với các loại lò nung tần số công nghiệp (lò trung tần, lò cao tần…),

vòng cảm ứng (cuộn cảm) thường dùng các loại ống đồng (có nước làm mát chạy bên trong) do nhiệt độ phôi nung cao và rất cao (từ 800 độ C trở lên).

Còn trong bếp điện từ, do nhiệt độ và công suất thường nhỏ (so với lò công nghiệp), cuộn cảm thường dùng dây cáp đồng (được sơn hoặc tráng một lớp

cách điện) quấn tròn trên một mặt phẳng (tiếng Anh – spiral) như hình bên dưới và hệ thống làm mát chỉ cần dùng quạt cỡ nhỏ (thường là loại 8 ~ 12

cm).

cấu tạo bên trong bếp điện từ

Hình ảnh cấu tạo bên trong bếp điện từ

- Đặc điểm:

 

+ Nấu chín thức an nhanh, hiệu suất đến 90% (rất cao so với các loại bếp khác)

+ Chỉ dùng nồi từ hoặc nồi có gắn miếng kim loại từ dưới đáy nồi để nấu nướng - kén nồi

+ Không nóng bếp, an toàn khi có trẻ em

+ Tiết kiệm được năng lượng 

Để mua được bếp điện từ chính hãng, hãy đến ngay Siêu Thị Bếp An Thịnh. Chúng tôi cam kết nói không với hàng giả, hàng nhái. Quý khách chắc chắn sẽ hài lòng khi mua hàng tại An Thịnh bởi sản phẩm chất lượng cao, giá cạnh tranh và dịch vụ hậu mãi dài lâu!

 

Edit by Nguyễn Đóa - Bếp An Thịnh